しじみエキス肝助公式サイト・キャビアンヌ・大和しじみ・ほたて・はまぐり・あさり/しじみちゃん本舗

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活しじみから、しじみエキスドリンクまで！しじみの事なら何でもおまかせ！しじみ・ほたて・はまぐり・あさりレトルト各種取り扱っています！

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活しじみから、しじみエキスドリンクまで！しじみの事なら何でもおまかせ！しじみ・ほたて・はまぐり・あさりレトルト各種取り扱っています！

肝助ができるまで

大和しじみ純粋エキス肝助

肝助のすべて肝助の栄養成分肝助ができるまで

肝助ができるまで

地元の漁師さんがしじみ漁をしています！！
栄養満点のしじみをたっぷり採ってくださいね！！
(株)しじみちゃん本舗の親会社である(株)福島商店は青森しじみの二大産地である十三湖と小川原湖の両方に「入札権」を持っています。また、十三湖には相対（直接）契約を結んでいる漁師さんがたくさんいるので、年間を通しての安定仕入れが可能なのです。

直接契約の漁師さんからのしじみの他にも(株)福島商店のベテラン社員が長年の眼力で最良のしじみを買付けます（入札・せり）
（株）福島商店は、青森の有名な産地である十三湖と小川原湖にしじみの水揚げがある日はほぼ毎日買い付けに行っています！
また、お客様のご要望に応じ、日本各地からしじみを仕入れることもできます。

買付けたしじみはその日のうちに（株）福島商店の自社加工場の冷蔵庫へ運ばれます。
砂抜きは適度な塩水で確実に行います。
砂抜きの終了したしじみ貝はもう一度人の手で全量検品され、、冷凍やレトルトパックの原料、「肝助」用の原料など、さまざまな商品として使われます。もちろん、「活しじみ」としても最高の商品です！！

砂抜きされたしじみは洗浄されます。
しじみは泥地や砂地で漁獲されるので、人の手で全量目視検品しながら丁寧に丁寧に洗っていきます。

大きな釜にしじみ貝を入れ、水からしじみ貝を煮て、しじみ貝から出るエキスを存分に取り出します。
肝助200粒には国産のしじみ貝のみを使用しています。
しじみは時期により、エキスの濃さが異なりますが、過去の積み重ねから、常に全てのエキスを抽出できるように時間調整しています。

エキス抽出が終了したら、貝殻と身を釜の中に残し、しじみのうま味が全て溶け出している「潮汁」のみを取り出します。
この「潮汁」の時点で、最高の天然しじみエキスです。しかししじみエキスはこの状態では保存性が悪く、すぐ消費しなければなりません。

しじみのうま味100％の「潮汁」を、手作業で荒濾過（あらろか）します。
しじみの身や夾雑物の大きなものを取り除きます。

荒濾過し、取り出されたエキスは更に細かいフィルタでろ過され、貝殻や身はもちろん、一切の夾雑物も取り除かれます。

異物が取り除かれた純粋エキスは、弊社独自の製法により、乾燥粉末化されます。
この粉末はしじみ貝原料を150kg使用した場合で、1～1.5kg程度しか採取できません。約1/125に濃縮されております。

100%純粋エキスにこだわるため、粉末を封入する被包材はハードカプセルを選びました。

大和蜆純粋エキス100％「肝助」　完成です！！！！

【肝助100%200粒入（1瓶40g当たり）の栄養成分】

エネルギー	133kcal
たんぱく質	13.6g
脂質	0～0.1g
炭水化物	19.6g
ナトリウム	400～1600mg
グリコーゲン	16.4g

肝助豆知識

原材料はカプセルに使用されている「植物由来カプセル（ＨＰＭＣ）」を除き、粉末は煮汁（潮汁）だけを乾燥粉末化した「しじみエキスパウダー」のみです。貝殻、身は一切使用しておりません。
しじみエキスパウダーは吸湿性があることから、錠剤等に加工する際は賦形剤などを使用しなければなりません。従って、私どもは100％にこだわることから「植物由来カプセル（ＨＰＭＣ）」を選定しました。（姉妹品には錠剤のものもあります！）
しじみに豊富に含まれている「鉄分」ですが、「鉄分」はしじみの身に多く含まれており、また水溶性が無いことから水抽出の本品には多量に含まれておりません。従って鉄分の過剰摂取による肝臓への負担の心配は一切無用です。
本品は、しじみに含まれる良質なたんぱく質・アミノ酸をたっぷり含んでおり、それらの栄養を全て摂取できます。(しじみ汁の汁部分の栄養分とお考え下さい。)